Гостиничное дело

Гостиничное дело
Лицензия БЕССРОЧНАЯ
Как приобрести
Из чего состоит курс

Теоретическая часть:

Раздел 1. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения

  1. Особенности работы в гостиничном сервисе
  2. Основы управления персоналом
  3. Профессиональная этика сотрудников
  4. Учет материальных ценностей гостиницы

Раздел 2. Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания

  1. Предприятия питания
  2. Методы обслуживания в ресторанах
  3. Барное обслуживание
  4. Подготовка торгового зала
  5. Организация банкетов
  6. Услуги питания в гостиничных номерах

Раздел 3. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда

  1. Обслуживание гостиничного комплекса

1.1. Организационная структура гостиничных предприятий

1.2. Организация работы службы приема и размещения

1.3. Организация работы горничных

1.4. Организация уборки жилых, общественных и служебных зон, офисных и административных помещений

1.5. Работа химчистки и прачечной

  1. Безопасность проживания в гостиницах

2.1. Работа службы безопасности

2.2. Обеспечение сохранности материальных ценностей проживающих

Раздел 4. Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж

  1. Процесс бронирования номеров
  2. Прием и размещение гостей
  3. Организация предоставления дополнительных услуг

3.1. Оказание персональных, торговых, банковских услуг

3.2. Оказание транспортных услуг проживающим

3.3. Организация отдыха и развлечений

3.4. Организация работы спортивно-оздоровительного комплекса                              

Практическая часть:

Тесты текущего контроля – 12

Итоговое тестирование

Кроссворд

Ситуативные кейсы:

  1. Овербукинг в гостинице 
  2. Работа службы безопасности гостиницы
  3. Организация отдыха и развлечений в гостинице
  4. Организация обслуживания в гостинце/Управление обслуживающим персоналом
  5. Предоставление дополнительных услуг в гостинице
  6. Предприятия питания в гостиницах
  7. Организация обслуживания в гостиничной индустрии/Управление персоналом
  8. Организация обслуживания в гостиничной индустрии
  9. Непредвиденные ситуации в гостиничном деле
  10. Профессиональная этика обслуживающего персонала гостиниц

Практические флеш-задания по разделам:

  1. Общие сведения о гостиничной индустрии – 3 задания
  2. Организация обслуживания в гостиничной индустрии – 9 заданий
  3. Управление обслуживающим персоналом – 3 задания

Учебные видеосюжеты:

  1. Функциональные обязанности портье
  2. Работа администратора, портье в рамках службы приема и размещения
  3. Требования к администратору, портье
  4. Правила этикета
  5. Полезные советы для администратора (портье)
  6. Кто такие горничные?
  7. Требования, предъявляемые к внешнему виду горничной
  8. Полезные советы для горничной
  9. Комплектация рабочей тележки
  10. Типы и виды уборки
  11. Порядок уборки

Интерактивная коллекция

Справочные материалы:

Словарь терминов

Темы рефератов

Список литературы

Интернет-ресурсы

Чем полезен курс

Электронный курс позволит в полной мере освоить все нюансы организации и ведения гостиничного бизнеса. Качество услуг в гостиницах зависит от уровня культуры поведения и профессиональной подготовки персонала. Поэтому особое внимание в курсе уделяется организации обслуживания и управлению персоналом в гостиничной индустрии. Также рассматриваются история развития, современное состояние и перспективы гостиничного бизнеса.

Базовые теоретические сведения подкреплены авторскими видеофрагментами, иллюстрирующими работу администратора и горничной.

Оригинальные кейсы позволяют продемонстрировать реальные рабочие ситуации и методы решения возможных проблем.

Для закрепления изученных сведений предусмотрены тесты и практические задания.

Кому нужен курс
  • студентам ссузов, обучающимся по направлению «Гостиничное дело»
  • преподавателям средних специальных и высших учебных заведений
  • специалистам, работающим в сфере гостиничного дела
  • слушателям курсов переподготовки и повышения квалификации кадров
Версия для обеспечения групповой работы в компьютерном классе (Сетевая версия) — поставляется на CD-диске в DVD-боксе с сопутствующим Методическим руководством Пользователя. Диск с программой предназначен для установки на сервере учебного заведения. Одновременно курсом могут пользоваться до 50 слушателей. Дополнительно предоставляется возможность установки курса на любой компьютер, удобный преподавателю для подготовки проведения занятий. Версия электронного курса позволяет организовывать групповые занятия, проводить тестирование с автоматическим сбором результатов и статистики ответов, создавать планы проведения занятий, вносить в электронный курс дополнения в любом формате, редактировать тесты, транслировать курс с помощью проектора на экране или интерактивной доске.
Локальная версия для работы с мультимедийным оборудованием (Локальная версия) — поставляется на CD-диске в DVD-боксе с сопутствующим Методическим руководством Пользователя данного электронного курса. Диск с программой предназначен для установки на ПК, подключенный к мультимедийному проектору. Дополнительно предоставляется возможность установки курса на любой компьютер, удобный преподавателю для подготовки проведения занятий, вносить в электронный курс дополнения в любом формате, редактировать базу тестов, транслировать курс с помощью проектора на экране или интерактивной доске.
Версия для дистанционного обучения (Internet-версия) или (SCORM-версия) — поставляется в виде ссылки на скачивание с сопутствующим Руководством по установке и использованию. Версия электронного курса адаптирована для работы в любой системе ДО, поддерживающей стандарт SCORM. Версия позволяет проходить дистанционное обучение и тестирование неограниченному количеству пользователей данной LMS в рамках учебного заведения.
Версия Версия для обеспечения групповой работы в компьютерном классе (Сетевая версия) Локальная версия для работы с мультимедийным оборудованием (Локальная версия) Версия для дистанционного обучения (Internet-версия) или (SCORM-версия)
Устанавливается на сервер
Устанавливается на ПК, подключенный к м/проектору
Встроенный генератор сценариев
Интерактивная коллекция
Возможность внесения дополнений в любом формате
Возможность редактирования базы тестов
Возможность создания планов проведения занятий
Возможность проведения группового тестирования
Возможность проведения ДО
Количество пользователей 2