Гостиничное дело

Гостиничное дело
Лицензия БЕССРОЧНАЯ
Как приобрести
Из чего состоит курс

Теоретическая часть:

Раздел 1. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения

  1. Особенности работы в гостиничном сервисе
  2. Основы управления персоналом
  3. Профессиональная этика сотрудников
  4. Учет материальных ценностей гостиницы

Раздел 2. Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания

  1. Предприятия питания
  2. Методы обслуживания в ресторанах
  3. Барное обслуживание
  4. Подготовка торгового зала
  5. Организация банкетов
  6. Услуги питания в гостиничных номерах

Раздел 3. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда

  1. Обслуживание гостиничного комплекса

1.1. Организационная структура гостиничных предприятий

1.2. Организация работы службы приема и размещения

1.3. Организация работы горничных

1.4. Организация уборки жилых, общественных и служебных зон, офисных и административных помещений

1.5. Работа химчистки и прачечной

  1. Безопасность проживания в гостиницах

2.1. Работа службы безопасности

2.2. Обеспечение сохранности материальных ценностей проживающих

Раздел 4. Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж

  1. Процесс бронирования номеров
  2. Прием и размещение гостей
  3. Организация предоставления дополнительных услуг

3.1. Оказание персональных, торговых, банковских услуг

3.2. Оказание транспортных услуг проживающим

3.3. Организация отдыха и развлечений

3.4. Организация работы спортивно-оздоровительного комплекса                              

Практическая часть:

Тесты текущего контроля – 12

Итоговое тестирование

Кроссворд

Ситуативные кейсы:

  1. Овербукинг в гостинице 
  2. Работа службы безопасности гостиницы
  3. Организация отдыха и развлечений в гостинице
  4. Организация обслуживания в гостинце/Управление обслуживающим персоналом
  5. Предоставление дополнительных услуг в гостинице
  6. Предприятия питания в гостиницах
  7. Организация обслуживания в гостиничной индустрии/Управление персоналом
  8. Организация обслуживания в гостиничной индустрии
  9. Непредвиденные ситуации в гостиничном деле
  10. Профессиональная этика обслуживающего персонала гостиниц

Практические флеш-задания по разделам:

  1. Общие сведения о гостиничной индустрии – 3 задания
  2. Организация обслуживания в гостиничной индустрии – 9 заданий
  3. Управление обслуживающим персоналом – 3 задания

Учебные видеосюжеты:

  1. Функциональные обязанности портье
  2. Работа администратора, портье в рамках службы приема и размещения
  3. Требования к администратору, портье
  4. Правила этикета
  5. Полезные советы для администратора (портье)
  6. Кто такие горничные?
  7. Требования, предъявляемые к внешнему виду горничной
  8. Полезные советы для горничной
  9. Комплектация рабочей тележки
  10. Типы и виды уборки
  11. Порядок уборки

Интерактивная коллекция

Справочные материалы:

Словарь терминов

Темы рефератов

Список литературы

Интернет-ресурсы

Чем полезен курс

Электронный курс позволит в полной мере освоить все нюансы организации и ведения гостиничного бизнеса. Качество услуг в гостиницах зависит от уровня культуры поведения и профессиональной подготовки персонала. Поэтому особое внимание в курсе уделяется организации обслуживания и управлению персоналом в гостиничной индустрии. Также рассматриваются история развития, современное состояние и перспективы гостиничного бизнеса.

Базовые теоретические сведения подкреплены авторскими видеофрагментами, иллюстрирующими работу администратора и горничной.

Оригинальные кейсы позволяют продемонстрировать реальные рабочие ситуации и методы решения возможных проблем.

Для закрепления изученных сведений предусмотрены тесты и практические задания.

Кому нужен курс
  • студентам ссузов, обучающимся по направлению «Гостиничное дело»
  • преподавателям средних специальных и высших учебных заведений
  • специалистам, работающим в сфере гостиничного дела
  • слушателям курсов переподготовки и повышения квалификации кадров
Универсальная сетевая версия – для обеспечения групповой работы в компьютерном классе. Поставляется на CD-диске в DVD –боксе с сопутствующим Методическим руководством пользователя. Диск с программой предназначен для установки на сервере организации. Одновременно с курсом могут работать любое количество слушателей в одной локальной сети. Дополнительно предоставляется возможность установки диска на любой компьютер, удобный преподавателю для подготовки проведения занятий. Данная версия позволяет организовать групповые занятия, проводить тестирование с автоматической обработкой результатов и получения статистики ответов, создавать сценарии проведения занятий, вносить дополнения, редактировать тестовую базу, транслировать курс с помощью мультимедийного оборудования, в том числе на интерактивной доске.
Локальная версия для МО (мультимедийного оборудования) – для обеспечения локальной работы на ПК, в том числе на мультимедийном оборудовании. Поставляется на CD-диске в DVD –боксе с сопутствующим Методическим руководством пользователя. Диск устанавливается на ноутбук или компьютер, подключенный к мультимедиа проектору. Дополнительно предоставляется возможность установки диска на любой компьютер, удобный преподавателю для подготовки проведения занятий. Данная версия позволяет проводить локальное тестирование с автоматической обработкой результатов и получения статистики ответов, создавать сценарии проведения занятий, вносить дополнения, редактировать тестовую базу, транслировать курс с помощью мультимедийного оборудования, в том числе на интерактивной доске.
Версия для СДО (систем дистанционного обучения) – для организации обучения на удаленном доступе. Поставляется на CD-диске в DVD –боксе или в виде ссылки на скачивание с сопутствующим Методическим руководством пользователя. Программа работает как WEB-приложение и встраивается в любую LMS (Learning management system/ Cистема управления учебным процессом), поддерживающую стандарт SCORM, в том числе Moodle. Данная версия позволяет осуществлять дистанционное обучение любого количества пользователей в одной LMS в рамках организации.
Версия Универсальная сетевая версия Локальная версия для МО (мультимедийного оборудования) Версия для СДО (систем дистанционного обучения)
Устанавливается на сервер
Устанавливается на ПК, подключенный к м/проектору
Встроенный генератор сценариев
Интерактивная коллекция
Возможность внесения дополнений в любом формате
Возможность редактирования базы тестов
Возможность создания планов проведения занятий
Возможность проведения группового тестирования
Возможность проведения ДО
Количество пользователей 2