Имитационный тренажер «Поварское и кондитерское дело» представляет собой виртуальную среду, имитирующую рабочую обстановку на кухне кафе или ресторана. Программа включает в себя несколько этапов:

Этап 1. Подготовка к работе. Пользователь выбирает подходящую спецодежду и проходит тест на знание основных правил гигиены труда.

Этап 2. Выявление нарушений на рабочем месте. Пользователь исследует виртуальную кухню и отмечает обнаруженные нарушения техники безопасности и санитарных требований.

Этап 3. Приготовление блюд. Пользователь работает с технологическими картами, следуя инструкциям для создания различных блюд и соблюдая необходимые стандарты.

Этап 4. Нарезка. Пользователь выбирает наиболее подходящий тип нарезки овощей в зависимости от используемых рецептов.

Этап 5. Хранение сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Пользователь принимает сырье, проверяет его и размещает на складе; отправляет полуфабрикаты и готовые блюда в холодильник для дальнейшего хранения; проводит проверку и утилизацию испорченных продуктов.

Тренажер позволяет экзаменатору гибко настраивать обучающую среду для каждого пользователя. Одной из ключевых возможностей является индивидуальная настройка пяти основных этапов прохождения тренажера.

В тренажере предусмотрены два режима прохождения:

• тренировка;
• экзамен.

Режим «Тренировка» предусматривает освоение и закрепление знаний с помощью подсказок виртуального помощника.

Режим «Экзамен» предоставляет пользователю две возможности:

1. Пройти экзамен, назначенный преподавателем. В этом случае пользователь выбирает экзамен, который был создан и настроен преподавателем.
2. Самостоятельно выбрать этапы для оценки усвоенного материала. Пользователь может сам определить, какие темы он хочет протестировать, чтобы оценить уровень своих знаний.

Режим «Экзамен» предполагает самостоятельное прохождение, без подсказок. По завершении экзамена автоматически формируется отчет с указанием затраченного времени, правильных и неправильных ответов, количества набранных баллов.