
18 марта 2023 года сотрудники Корпорации «Диполь» посетили отборочный тур регионального Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Саратовской области 2023, который проходил в Саратовском государственном университете генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова. Конкурсанты из 11 образовательных учреждений Саратовской области соревновались в компетенции «Эксплуатация сельскохозяйственных машин». Конкурсное задание отборочного тура включало модуль...
Подробнее
Версия для локальной сети
Руководство по эксплуатации ЭУМК
Функциональные характеристики ЭУМК
Версия для СДО
Руководство по эксплуатации ЭУМК
Функциональные характеристики ЭУМК
Курс содержит методические рекомендации, необходимые для самостоятельного получения требуемого объема профессиональных знаний, необходимых официанту/бармену. В ходе изучения теоретической части курса пользователи получат представление о культуре обслуживания посетителей и правилах этикета для работников ресторанов и баров, о том, как проводить подготовку зала, принимать и подавать заказы, и других рабочих моментах.
Видеосюжеты, лежащие в основе курса, помогут понять особенности деятельности работников стола раздачи.
Комплекс может использоваться для обучения лиц с ОВЗ.
РАЗДЕЛ 1. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Методы и формы обслуживания:
1) Самообслуживание
2) Обслуживание персоналом
3) Комбинированный метод
Состояние потребительского рынка
Особенности обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов
РАЗДЕЛ 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА ОФИЦИАНТОВ И БАРМЕНОВ
РАЗДЕЛ 3. КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ И ПРАВИЛА ЭТИКЕТА, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К РАБОТНИКАМ РЕСТОРАНОВ И БАРОВ
Ресторанные факторы:
РАЗДЕЛ 4. ПОДГОТОВКА ЗАЛА К ОБСЛУЖИВАНИЮ
РАЗДЕЛ 5. МЕНЮ И КАРТА ВИН
РАЗДЕЛ 6. ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
РАЗДЕЛ 7. ПРИЕМ ЗАКАЗА
РАЗДЕЛ 8. ПОДАЧА ЗАКАЗА
РАЗДЕЛ 9. РАСЧЕТ С ПОСЕТИТЕЛЯМИ
РАЗДЕЛ 10. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Практическая часть:
Тесты текущего контроля — 10
Итоговый тест
Учебные видеокурсы:
Интерактивная коллекция
ЭУМК разработан в двух основных версиях:
УНИВЕРСАЛЬНАЯ СЕТЕВАЯ ВЕРСИЯ (Windows-приложение)
Предусмотрены возможности:
— дополнять готовый комплекс собственными наработками в любом популярном формате, выстраивать сценарии (планы) проведения занятий на любой период времени с добавлением материалов самого комплекса или внешних файлов;
— редактировать тестовую базу;
— управлять со своего рабочего места компьютерами студентов во время работы в локальной сети (проводить групповое тестирование, назначать задания всей группе или отдельным студентам, получать результаты тестирования, анализировать полученные результаты на основании статистики правильных ответов).
Лицензия на 2 места (сервер с подключением любого кол-ва компьютеров в одной локальной сети + дополнительный компьютер для работы преподавателя)
ВЕРСИЯ ДЛЯ СДО (для систем дистанционного обучения — WEB-приложение)
Предусмотрена возможность встраивания в любую LMS (Learning management system / Cистему управления учебным процессом), поддерживающую стандарт SCORM, в том числе Moodle.
Лицензия на сервер (любое кол-во пользователей в рамках организации)