Курс содержит сведения обо всех нюансах организации и ведения гостиничного бизнеса. Качество услуг в гостиницах зависит от уровня культуры поведения и профессиональной подготовки персонала. Поэтому особое внимание в курсе уделяется организации обслуживания и управлению персоналом в гостиничной индустрии. Также рассматриваются история развития, современное состояние и перспективы гостиничного бизнеса.
Базовые теоретические сведения подкреплены авторскими видеофрагментами, иллюстрирующими работу администратора и горничной.
Оригинальные кейсы позволяют продемонстрировать реальные рабочие ситуации и методы решения возможных проблем. Для закрепления изученных сведений предусмотрены тесты и практические задания.
Основные разделы курса
I. ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАБОТНИКОВ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ
1.1. Особенности работы в гостиничном сервисе
1.2. Основы управления персоналом
1.3. Профессиональная этика сотрудников
1.4. Учет материальных ценностей гостиницы
II. ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАБОТНИКОВ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ
2.1. Организация питания в гостиницах
III. ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАБОТНИКОВ СЛУЖБЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ И ЭКСПЛУАТАЦИИ НОМЕРНОГО ФОНДА
3.1. Обслуживание гостиничного комплекса
3.2. Безопасность проживания в гостиницах
IV. ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РАБОТНИКОВ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ И ПРОДАЖ
4.1. Процесс бронирования номеров
4.2. Прием и размещение гостей
4.3. Организация предоставления дополнительных услуг
Учебные видеосюжеты:
Интерактивная коллекция
Справочные материалы:
Практика
Тесты к каждой теме курса – 10.
Индивидуальный итоговый тест для каждого пользователя – при каждом входе в программу из 85 базовых вопросов методом случайного выбора формируется тест с неповторимой комбинацией заданий. По окончании тестирования показывается отчет с указанием количества баллов, итоговой оценкой и временем прохождения теста.
Интерактивные практические задания – 15. Игровая форма заданий повышает вовлеченность студентов в учебный процесс и позволяет более эффективно закрепить изученный материал.
Кроссворд.
Ситуационные кейсы:
ЭУМК разработан в двух основных версиях:
ВЕРСИЯ ДЛЯ ЛОКАЛЬНОЙ СЕТИ (Windows-приложение для установки на 1 сервер)
Предусмотрены возможности:
Лицензия на 2 места (сервер с подключением любого кол-ва компьютеров в одной локальной сети + дополнительный компьютер для работы преподавателя).
ВЕРСИЯ ДЛЯ СДО (SCORM-пакет)
Предусмотрена возможность встраивания в любую LMS (Learning management system / Систему управления учебным процессом), поддерживающую стандарт SCORM, в том числе Moodle.
Лицензия на сервер (любое кол-во пользователей в рамках организации).
Версия для локальной сети (Windows-приложение):
SCORM-версия для установки в собственную СДО:
В случае последующих нормативно-правовых изменений бесплатное обновление курса не предусмотрено.